Noni

Morinda citrifolia

Frucht

Höckerige Frucht, reif weißgelb, mit dem Geruch von strengem Käse, im Pazifik in Hungerzeiten gegessen und zu weltweit verkauftem Saft gepresst.

Herkunft

Südostasien und Pazifik

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Reif, weiß und weich isst man die Frucht roh und spuckt die Samen aus, oder man presst sie zu Saft. Reich an Kalium: bei Nierenerkrankungen meiden.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Thailand kleiden seine Blätter Hor Mok aus, gedämpften Currfisch.