Noni

Morinda citrifolia

frutto

Frutto bitorzoluto, bianco-giallo a maturità, dall'odore di formaggio forte, mangiato in tempo di carestia nel Pacifico e spremuto in un succo venduto in tutto il mondo.

Origine

Sud-est asiatico e Pacifico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Maturo, bianco e molle, si mangia crudo, sputando i semi, o si spreme in succo. Ricco di potassio: da evitare in caso di malattia renale.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Thailandia le sue foglie foderano l'hor mok, il pesce al curry cotto al vapore.