Nuez de okari

Terminalia kaernbachii

frutos secos y semillas

Larga almendra blanca con sabor a avellana, sacada de un fruto carnoso, comida cruda o tostada en Papúa.

Origen

Nueva Guinea e Islas Salomón

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La cáscara, durísima, se rompe con un martillo; se saca la almendra, que se come cruda o tostada unos minutos. La cáscara no se come.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Es prima del almendro tropical, cuya almendra también se come.