Okari-Nuss

Terminalia kaernbachii

Nüsse & Samen

Langer weißer Kern mit Haselnussgeschmack aus einer fleischigen Frucht, in Papua roh oder geröstet gegessen.

Herkunft

Neuguinea und Salomonen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die sehr harte Schale wird mit dem Hammer geknackt; der Samen wird herausgeholt und roh oder ein paar Minuten geröstet gegessen. Die Schale wird nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Verwandte des Katappenbaums, der tropischen Mandel, deren Kern man ebenfalls isst.