Noce di okari

Terminalia kaernbachii

frutta a guscio e semi

Lunga mandorla bianca al gusto di nocciola, ricavata da un frutto carnoso, mangiata cruda o tostata in Papua.

Origine

Nuova Guinea e Isole Salomone

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Il guscio, durissimo, si rompe col martello; si estrae il seme, che si mangia crudo o tostato qualche minuto. Il guscio non si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

È cugina del mandorlo tropicale, di cui si sgranocchia anche la mandorla.