Pepino dolce

Solanum muricatum

frutto

Frutto giallo striato di viola, dalla polpa succosa e delicata tra melone e cetriolo, mangiato crudo, sbucciato o no.

Origine

Ande (Perù, Ecuador, Cile)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si mangia crudo, ben maturo, giallo e profumato, a fette o col cucchiaino; la buccia sottile si mangia ma può essere amara, perciò spesso si toglie. I semini si mangiano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua pianta è cugina del pomodoro e della patata.