Physalis

Physalis spp.

fruta

Pequeña baya naranja y ácida, encerrada en un cáliz de papel en forma de farolillo, de una planta de los Andes, el aguaymanto, uchuwa en quechua. Aporta betacaroteno y betacriptoxantina.

Origen

Andes (Perú, Colombia)

Temporada (España)

importada · todo el año

Preparación

Solo el fruto bien maduro, dorado, sin su farolillo: las bayas verdes y el resto de la planta son tóxicos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · BetacriptoxantinaEn pequeña dosis, sin contar Vitamina C

¿Sabía que…?

También se la llama grosella del Cabo: los primeros colonos del cabo de Buena Esperanza la cultivaban antes de 1807.