Physalis

Physalis spp.

fruit

Petite baie orange et acidulée, enfermée dans un calice de papier en forme de lanterne, d'une plante des Andes — aguaymanto en espagnol, uchuwa en quechua. Elle apporte bêta-carotène et bêta-cryptoxanthine.

Origine

Andes (Pérou, Colombie)

Saison (France)

d'août à octobre · importée

Préparation

Seulement le fruit bien mûr, doré, sans son lampion : les baies vertes et le reste de la plante sont toxiques.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Bêta-cryptoxanthineÀ petite dose, sans compter Vitamine C

Le saviez-vous ?

On l'appelle aussi groseille du Cap : les premiers colons du cap de Bonne-Espérance la cultivaient avant 1807.