Physalis (alchechengi)

Physalis spp.

frutto

Piccola bacca arancione e acidula, chiusa in un calice di carta a forma di lanterna, di una pianta delle Ande — aguaymanto in spagnolo, uchuwa in quechua. Apporta betacarotene e beta-criptoxantina.

Origine

Ande (Perù, Colombia)

Stagione (Italia)

importata · tutto l'anno

Preparazione

Solo il frutto ben maturo, dorato, senza la sua lanterna: le bacche verdi e il resto della pianta sono tossici.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Beta-criptoxantinaIn piccola dose, non conta Vitamina C

Lo sapeva?

È detta anche uva spina del Capo: i primi coloni del capo di Buona Speranza la coltivavano prima del 1807.