Rhaphidophora

Rhaphidophora lobbii

hoja · hierba

Hojas de una arácea trepadora que perfuman los currys.

Origen

Península malaya y Borneo

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Unas hojas se estrujan y se cocinan en el curry; se comen cocinadas, nunca crudas, como todas las aráceas.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Su nombre malayo, akar asam, significa «liana ácida».