Salak selvatici

Salacca glabrescens

frutto

Frutti di una palma spinosa selvatica, mangiati al posto del vero salak, meno buoni.

Origine

Penisola malese

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si rompe la buccia squamosa dalla punta, la si sbuccia e si mangia la polpa attorno al nocciolo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In malese salak hutan significa «salak del bosco».