Salaks sauvages

Salacca glabrescens

fruit

Fruits d'un palmier épineux sauvage, mangés à la place du vrai salak, moins bons.

Origine

Péninsule malaise

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On casse la peau écailleuse au bout pointu, on la pèle et on mange la chair autour du noyau.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En malais, salak hutan veut dire « salak des bois ».