Salvia piña

Salvia elegans

hierba · flor

Hojas con perfume de piña y flores rojas dulces, en ensaladas de fruta, tés y cócteles.

Origen

México y Guatemala

Dónde encontrarla

En el jardín, donde florece en otoño; los viveros la venden por toda Europa.

Temporada (España)

de mayo a noviembre

Preparación

Las hojas y las flores se pican frescas, en el último momento; en infusión, bastan unas hojas para una taza.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

Sus flores rojas alimentan a los colibríes, que la polinizan.