Salvia ananas

Salvia elegans

erba · fiore

Foglie dal profumo di ananas e fiori rossi dolci, nelle macedonie, nei tè e nei cocktail.

Origine

Messico e Guatemala

Dove trovarla

In giardino, dove fiorisce in autunno; i vivai la vendono in tutta Europa.

Stagione (Italia)

da maggio a novembre

Preparazione

Le foglie e i fiori si sminuzzano freschi, all'ultimo momento; in infusione, bastano poche foglie per una tazza.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

I suoi fiori rossi nutrono i colibrì, che la impollinano.