Sauge ananas

Salvia elegans

herbe · fleur

Feuilles au parfum d'ananas et fleurs rouges sucrées, dans les salades de fruits, les thés et les cocktails.

Origine

Mexique et Guatemala

Où la trouver

Au jardin, où elle fleurit en automne ; les pépinières la vendent partout en Europe.

Saison (France)

de juin à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Les feuilles et les fleurs se ciselent fraîches, au dernier moment ; en infusion, quelques feuilles suffisent pour une tasse.

Molécules

À petite dose, sans compter Acide rosmarinique · Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Ses fleurs rouges nourrissent les colibris, qui la pollinisent.