Sandía

Citrullus lanatus

fruta

Enorme baya de pulpa roja llena de agua y pepitas negras, de una planta rastrera de África; suele pesar de 5 a 12 kg. Aporta licopeno, el pigmento rojo del tomate.

Origen

África (desierto del Kalahari)

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Las semillas se comen, crudas o tostadas; la corteza blanca también, encurtida o salteada, como en Asia y el sur de Estados Unidos. Como el melón, se lava antes de cortarla.

Moléculas

LicopenoEn pequeña dosis, sin contar Betacriptoxantina · Inositol

¿Sabía que…?

En los concursos, algunas sandías superan los 50 kg, y los récords mundiales pasan de 100 kg.