Anguria

Citrullus lanatus

frutto

Enorme bacca dalla polpa rossa piena d'acqua e dai semi neri, di una pianta strisciante dell'Africa; pesa di solito 5-12 kg. Apporta licopene, il pigmento rosso del pomodoro.

Origine

Africa (deserto del Kalahari)

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

I semi si mangiano, crudi o tostati; anche la scorza bianca, sottaceto o saltata, come in Asia e nel Sud degli Stati Uniti. Come il melone, si lava prima di tagliarla.

Molecole

LicopeneIn piccola dose, non conta Beta-criptoxantina · Inositolo

Lo sapeva?

Nei concorsi, alcune angurie superano i 50 kg, e i record mondiali oltrepassano i 100 kg.