Wassermelone

Citrullus lanatus

Frucht

Sehr große Beere mit wassergefülltem rotem Fleisch und schwarzen Kernen, von einer kriechenden Pflanze aus Afrika; meist 5 bis 12 kg schwer. Sie liefert Lycopin, den roten Farbstoff der Tomate.

Herkunft

Afrika (Kalahari-Wüste)

Saison (Deutschland)

Juni bis September · importiert

Zubereitung

Die Kerne werden gegessen, roh oder geröstet; die weiße Schale ebenso, eingelegt oder gebraten, wie in Asien und im Süden der USA. Wie die Melone wird sie vor dem Schneiden gewaschen.

Moleküle

LycopinIn kleiner Menge, zählt nicht Beta-Cryptoxanthin · Inositol

Wussten Sie schon?

Bei Wettbewerben überschreiten manche Wassermelonen 50 kg, und die Weltrekorde liegen über 100 kg.