Omega-6 (ácido linoleico)
Macronutrientes
El ácido graso esencial de las semillas y los aceites corrientes.
Indispensable, pero el plato occidental rebosa de él. Lo que cuenta no es tenerlo, es la RELACIÓN con el omega-3 — de ahí el interés de leer esta línea junto a «Omega-3 vegetal».
Efectos y beneficios
El omega-6 esencial de las semillas y los aceites. Con 10 g al día contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre; y forma parte de la capa que impide que la piel pierda agua.
El ácido linoleico contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre, a partir de 10 g al día (Reglamento 432/2012).
En la piel forma parte de las ceramidas de la capa córnea, el mortero que une las células de la superficie y retiene el agua. Las primeras carencias descritas, en lactantes alimentados con leche desnatada, daban una piel seca y escamosa que unas gotas de aceite hacían desaparecer (Hansen et al., 1963).
La EFSA fija la ingesta adecuada en el 4 % de la energía, unos 9 a 11 g al día para un adulto (EFSA, 2010).
Fuentes: Reglamento (UE) 432/2012 · Hansen et al., Pediatrics, 1963 · EFSA, 2010
Dónde encontrarlo (13)
- Aceite de argán
- Aceite de nuez virgen
- Aceite de salvado de arroz
- Aceite de sésamo virgen
- Cacahuete
- Nuez de Brasil
- Nuez de Grenoble
- Nuez pecana
- Piñón
- Pipas de calabaza
- Pipas de girasol
- Semillas de cáñamo
- Semillas de sésamo