Semillas de jojoba

Simmondsia chinensis

frutos secos y semillas

Semillas comidas crudas o tostadas por los pueblos indígenas durante siglos, y bebidas en una bebida parecida al café.

Origen

Desiertos de Sonora y Mojave

Dónde encontrarla

Se cultiva en plantaciones en Arizona, Israel, Argentina y Perú.

Temporada (España)

de agosto a diciembre

Preparación

Estas semillas ya no se comen hoy: su cera no se digiere.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Hoy se extrae de ellas sobre todo una cera líquida, el aceite de jojoba de los cosméticos.