Graines de jojoba

Simmondsia chinensis

noix & graines

Graines mangées crues ou grillées par les Amérindiens pendant des siècles, et bues en boisson proche du café.

Origine

Déserts de Sonora et du Mojave

Où la trouver

On le cultive en plantations en Arizona, en Israël, en Argentine et au Pérou.

Saison (France)

de septembre à novembre

Préparation

Ces graines ne sont plus mangées aujourd'hui : leur cire ne se digère pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

On en tire aujourd'hui surtout une cire liquide, l'huile de jojoba des cosmétiques.