Semi di jojoba

Simmondsia chinensis

frutta a guscio e semi

Semi mangiati crudi o tostati dai popoli nativi per secoli, e bevuti in una bevanda simile al caffè.

Origine

Deserti di Sonora e del Mojave

Dove trovarla

Lo si coltiva in piantagioni in Arizona, Israele, Argentina e Perù.

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Questi semi oggi non si mangiano più: la loro cera non si digerisce.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Oggi se ne ricava soprattutto una cera liquida, l'olio di jojoba dei cosmetici.