Semillas de moringa

Moringa oleifera

frutos secos y semillas

Semillas de las largas vainas de la moringa, el árbol de las estribaciones del Himalaya; tostadas o cocidas, como las vainas en trozos en currys y sopas.

Origen

India

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se sacan de su cáscara alada y se comen cocinadas, hervidas como guisantes o tostadas, unas pocas cada vez: en gran cantidad son laxantes.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Glucosinolatos picantes · Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Machacadas, sirven también para purificar el agua turbia, o como detergente.