Tawa

Beilschmiedia tawa

fruta · frutos secos y semillas

Frutos violetas maduros, como ciruelas de carne fina; las grandes semillas se cocían largo tiempo en el horno de tierra.

Origen

Bosques de la isla Norte (Nueva Zelanda)

Temporada (España)

de enero a mayo

Preparación

Bien maduros, los frutos se comen crudos, chupando la pulpa alrededor del hueso grande.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus frutos alimentan al kererū, la paloma de Nueva Zelanda, una de las únicas aves capaces de tragarlos.