Tawa

Beilschmiedia tawa

frutto · frutta a guscio e semi

Frutti viola maturi, come prugne dalla polpa sottile; i grossi semi si cuocevano a lungo nel forno di terra.

Origine

Foreste dell'Isola del Nord (Nuova Zelanda)

Stagione (Italia)

da gennaio a maggio

Preparazione

Ben maturi, i frutti si mangiano crudi, succhiando la polpa attorno al grosso nocciolo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

I suoi frutti nutrono il kererū, il piccione della Nuova Zelanda, uno dei soli uccelli capaci di inghiottirli.