Tawa

Beilschmiedia tawa

fruit · noix & graines

Fruits violets mûrs, comme des prunes à la chair fine ; les grosses graines se cuisaient longtemps au four de terre.

Origine

Forêts de l'île du Nord (Nouvelle-Zélande)

Saison (France)

de février à avril

Préparation

Bien mûrs, les fruits se mangent crus, en suçant la chair autour du gros noyau.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses fruits nourrissent le kererū, le pigeon de Nouvelle-Zélande, l'un des seuls oiseaux capables de les avaler.