Uvilla

Pourouma cecropiifolia

fruta

Racimos de frutos violetas de piel gruesa, cuya pulpa blanca, dulce y gelatinosa se chupa como una uva.

Origen

Amazonia occidental

Dónde encontrarla

Sus racimos se venden en temporada en los mercados de Iquitos y Leticia, con el nombre de «uvilla».

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se aprieta el fruto entre los dedos para que salga la pulpa, que se chupa, y se escupe la semilla; la piel se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Crece rápido en las tierras desbrozadas: se planta para relanzar el bosque.