Raisin d'Amazonie

Pourouma cecropiifolia

fruit

Grappes de fruits violets à peau épaisse, dont la pulpe blanche, douce et gélatineuse se suce comme un grain de raisin.

Origine

Amazonie occidentale

Où la trouver

Ses grappes se vendent en saison sur les marchés d'Iquitos et de Leticia, sous le nom d'« uvilla ».

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On presse le fruit entre les doigts pour faire sortir la pulpe, qu'on suce, et on recrache la graine ; la peau se jette.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Il pousse vite sur les terres défrichées : on le plante pour relancer la forêt.