Amazonas-Traube

Pourouma cecropiifolia

Frucht

Trauben dickschaliger violetter Früchte, deren süßes, gallertiges weißes Fleisch man wie eine Weinbeere aussaugt.

Herkunft

Westliches Amazonien

Wo man sie findet

Seine Trauben kommen zur Saison auf die Märkte von Iquitos und Leticia, als „Uvilla“.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Man drückt die Frucht zwischen den Fingern, bis das Fruchtfleisch herauskommt, lutscht es und spuckt den Kern aus; die Schale wird weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie wächst schnell auf gerodetem Land: Man pflanzt sie, um den Wald wieder in Gang zu bringen.