Uva amazzonica

Pourouma cecropiifolia

frutto

Grappoli di frutti viola dalla buccia spessa, la cui polpa bianca, dolce e gelatinosa si succhia come un acino d'uva.

Origine

Amazzonia occidentale

Dove trovarla

I suoi grappoli si vendono in stagione nei mercati di Iquitos e Leticia, col nome di «uvilla».

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si preme il frutto tra le dita per farne uscire la polpa, che si succhia, e si sputa il seme; la buccia si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Cresce in fretta sulle terre disboscate: la si pianta per far ripartire la foresta.