Zapote chupa-chupa

Matisia cordata

fruta

Fruto verde de carne naranja fibrosa y dulce, con sabor a mango y melón, que se chupa alrededor de sus grandes huesos.

Origen

Amazonia (Colombia, Perú, Brasil)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se pela a mano la piel gruesa y luego se chupa y se roe la pulpa alrededor de los huesos grandes, que se escupen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su nombre de chupa-chupa viene del gesto: se chupa la pulpa pegada a las fibras.