Zapote de agua

Pachira spp.

frutos secos y semillas

Grandes semillas con sabor a cacahuete o castaña, tostadas o molidas en harina.

Origen: México y América Central
Dónde encontrarla: A orillas de ríos, lagunas y manglares.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Siempre tostadas, y en poca cantidad: contienen ácidos grasos que se aconseja no consumir a menudo.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: Es el «árbol del dinero» vendido trenzado en maceta en los viveros.