Pachira

Pachira spp.

noix & graines

Grosses graines au goût d'arachide ou de châtaigne, grillées ou moulues en farine.

Origine

Mexique et Amérique centrale

Où la trouver

Au bord des rivières, des lagunes et des mangroves.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Toujours grillées, et en petite quantité : elles contiennent des acides gras qu'on conseille de ne pas consommer souvent.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

C'est l'« arbre à argent » vendu tressé en pot dans les jardineries.