Arbre à pluie

Samanea saman

fruit

Pulpe brune et sucrée des gousses, au goût de réglisse, sucée par les enfants ou cuite en boisson.

Origine

Amérique tropicale

Où la trouver

Planté le long des routes, dans les parcs et les pâturages de tous les tropiques pour son ombre immense.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On casse la gousse, on suce ou on racle la pulpe, et on recrache les graines dures.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses feuilles se referment avant la pluie et la nuit, et laissent passer l'eau jusqu'à l'herbe dessous.