Bois capitaine

Malpighia urens

fruit

Petites cerises dont on mange la pulpe ; cultivé aux Antilles, parfois en Inde et en Asie du Sud-Est.

Origine

Antilles

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les baies se rincent et se mangent crues, bien mûres, en recrachant les graines si elles sont dures ; elles se cuisent aussi en confiture ou en jus.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses feuilles portent des poils qui piquent : en anglais, on l'appelle stinging cherry.