Buhu

Padbruggea dasyphylla

légumineuse · noix & graines

Graines d'une puissante liane des lisières et des bords de rivière, d'Indonésie et de la péninsule malaise, mangées bouillies ou grillées.

Origine

Indonésie et péninsule malaise

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Jamais crues : elles sont nocives tant qu'elles ne sont pas cuites.

Molécules

ProtéinesÀ petite dose, sans compter GOS (galacto-oligosaccharides) · Folates (B9) · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

La liane peut courir sur trente-cinq mètres.