Callicarpe d'Amérique

Callicarpa americana

fruit

Grappes de baies violet vif, fades crues, cuites en gelée au goût de raisin et de miel.

Origine

Sud-est des États-Unis

Où la trouver

En lisière et dans les sous-bois clairs du Sud, de la Virginie au Texas ; on le plante dans les jardins pour ses baies violettes.

Saison (France)

de septembre à novembre

Préparation

Cuites seulement, en gelée : crues, elles sont astringentes, et en grande quantité elles dérangent l'estomac.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses feuilles froissées éloignent les moustiques : dans le Sud, on s'en frottait la peau.