Camarine noire

Empetrum nigrum

fruit

Petites baies noires aqueuses et peu sucrées, mangées par les Inuits avec de la graisse de phoque ou mêlées aux autres baies.

Origine

Toundra et landes du Nord (Arctique, Scandinavie, Canada)

Où la trouver

En Finlande et en Norvège, on la ramasse au peigne à baies, avec les myrtilles ; au Labrador et au Groenland, avec les plaquebières.

Saison (France)

d'août à octobre

Préparation

Les baies se rincent et se mangent crues, entières, avec leurs petites graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Elles restent sur la plante tout l'hiver, sous la neige, et se ramassent encore au printemps.