Cerise de la Jamaïque

Muntingia calabura

fruit

Minuscules baies rouges, très sucrées, au goût de barbe à papa, cueillies à la main sur l'arbre ; les fleurs se boivent en infusion.

Origine

Amérique tropicale, naturalisée en Asie du Sud-Est

Où la trouver

Des Antilles au Mexique, c'est un arbre des cours et des bords de route.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les baies se cueillent bien rouges et molles, et se mangent crues, entières, avec leurs graines minuscules.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En Indonésie, où on l'appelle kersen, les enfants grimpent aux arbres des rues pour ses fruits.