Cheilosa

Cheilosa montana

fruit

Fruits ovales de cinq centimètres, vert pâle à jaune, à la chair blanche sous une coque épaisse et ligneuse, mangés ou mis à fermenter en boisson alcoolisée.

Origine

Péninsule malaise, Singapour, Bornéo, Sumatra

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On casse la coque ligneuse pour atteindre la chair blanche, qui se mange crue.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est la seule espèce de son genre, un arbre de vingt-cinq mètres des forêts de Malaisie, de Sumatra et de Bornéo.