Concombre à feuilles de figuier

Cucumis ficifolius

fruit · noix & graines

Cucurbitacée sauvage dont on mange les fruits aigres-doux et les graines.

Origine

Nord-ouest de l'Éthiopie (Quara)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Un fruit amer se jette : l'amertume des cucurbitacées sauvages peut être toxique.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est un parent sauvage du concombre et du melon.