Coquelicot
Papaver rhoeas
feuille · fleur
Jeunes rosettes de feuilles, cueillies avant la floraison et cuites comme des épinards (rosolaccio en Toscane).
- Origine
- Bassin méditerranéen et Europe
- Où la trouver
- Dans les champs de céréales, les talus et les chantiers ; dans les Pouilles et en Crète, on en cueille les rosettes à la fin de l'hiver, avant que le blé ne monte.
- Saison (France)
- de février à avril · pousse dans votre région
- Préparation
- Seulement les jeunes feuilles, avant les fleurs, et cuites : la plante fleurie contient des alcaloïdes.
- Le saviez-vous ?
- Ses pétales séchés entrent dans les tisanes « pectorales » et colorent les sirops.