Élæocarpes sauvages

Elaeocarpus cumingii

fruit

Drupes jaunes à rouges, sucrées et d'un bon goût, mangées crues, sur un grand arbre des forêts basses des Philippines et de Sulawesi.

Origine

Philippines et Sulawesi

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le fruit mûr se rince et se mange cru, en recrachant les graines ou le noyau ; la peau se laisse si elle est dure.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses fleurs blanches pendent en grappes fines d'une douzaine de centimètres.