Goyaves sauvages

Psidium spp.

fruit

Petites goyaves sauvages jaunes ou vertes, acides et très parfumées, cueillies pour les jus, les pâtes de fruits et les confitures : araçá du Brésil, guayaba agria.

Origine

Amérique tropicale

Où la trouver

Au Brésil, la pulpe d'araçá se vend congelée, pour les jus.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Peau et graines se mangent, comme celles de la goyave.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Plus rustiques que la goyave cultivée, elles poussent dans les savanes et les sols pauvres.