Goyave

Psidium guajava

fruit

Fruit parfumé, à chair blanche ou rose pleine de graines, d'un petit arbre tortueux d'Amérique tropicale à l'écorce qui pèle en plaques. 100 g apportent 228 mg de vitamine C — trois à quatre fois une orange — et 5 g de fibres, avec du lycopène.

Origine

Amérique tropicale

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

Tout se mange : la peau fine et les graines dures, qu'on avale sans les croquer.

Molécules

Ellagitanins · Lycopène · Vitamine CÀ petite dose, sans compter Bêta-carotène (vitamine A)

Le saviez-vous ?

Les peuples d'Amérique l'appréciaient beaucoup, et faisaient de l'écorce du goyavier une infusion contre la diarrhée.