Graines de jacquier

Artocarpus heterophyllus

noix & graines

Grosses graines du jacquier, bouillies ou grillées comme des châtaignes, ou cuites en curry dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka.

Origine

Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Brésil

Saison (France)

d'avril à juillet

Préparation

Toujours cuites : crues, elles sont indigestes.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Un seul fruit peut en contenir plusieurs centaines.