Griffes de sorcière

Carpobrotus edulis, C. glaucescens

fruit

Fruits charnus et acidulés, séchés ou cuits en confiture, qu'on suce comme une figue salée.

Origine

Afrique du Sud, invasive en Méditerranée

Où la trouver

Elles tapissent les falaises et les dunes de Provence, de Corse et de Californie ; en Afrique du Sud, la confiture de « sour fig » se vend dans les épiceries du Cap.

Saison (France)

de juillet à septembre

Préparation

On pince la peau du fruit pour en presser la pulpe directement en bouche ; la peau se jette. Séché ou en confiture, il se garde.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Invasive sur les côtes méditerranéennes, elle étouffe la flore locale : en manger est presque du jardinage.