Grigri

Aiphanes minima

noix & graines

Fruits de palmier bouillis, puis cassés au marteau pour la graine, au goût de noix de coco.

Origine

Antilles

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une fois sortie de sa coque, l'amande se croque telle quelle ou se râpe dans un dessert ; la coque et la pulpe fibreuse se laissent.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Son tronc et ses feuilles sont hérissés d'épines, comme ceux de son cousin le mararay.