Guavira

Campomanesia spp.

fruit

Petits fruits jaune-vert très parfumés et acidulés, mangés crus, en glace, en liqueur ou en confiture dans le Mato Grosso do Sul.

Origine

Cerrado du Brésil et du Paraguay

Saison (France)

d'octobre à décembre

Préparation

Les fruits se rincent et se mangent crus, entiers, peau comprise, en recrachant les graines ; ils se mixent aussi en jus ou en glace.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Le Mato Grosso do Sul en a fait le fruit symbole de l'État.