Guavira

Campomanesia spp.

frutto

Piccoli frutti giallo-verdi profumatissimi e aciduli, mangiati crudi, in gelato, in liquore o in confettura nel Mato Grosso do Sul.

Origine

Cerrado del Brasile e del Paraguay

Stagione (Italia)

da settembre a gennaio

Preparazione

I frutti si sciacquano e si mangiano crudi, interi, buccia compresa, sputando i semi; si frullano anche in succo o gelato.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il Mato Grosso do Sul ne ha fatto il frutto simbolo dello Stato.